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月下小馆·酿豆腐
月裹鸿声
文 月裹鸿声
酿豆腐，又称客家酿豆腐，是广东客家地区的名菜之一。主料为豆腐和肉末，辅料可配香菇等。口味成鲜，鲜嫩滑润，汤汁醇厚，老幼皆宜。有降血脂，防心血管疾病，防骨质疏松等功效。
楔子·月下小馆
月亮升起的时候，白日里无限繁华的龙胆京也会慢慢安静下来。街上的行人从车水马龙到涓涓细流再到零星的几个，各个铺面将灯熄掉，关上大门，再加一把粗木的门闩，远望过去好像一列列星星突然灭了。
然而，这对我来说却是一天的开始，叮叮当当地整理炊具，噼噼啪啪地添柴加火，将陶制的砂锅放在灶旁让它里面的粥一直温热……直到远方的梆子传来第一声初更，吱呀呀地推开木制的拉门，不早一秒，也不晚一秒。
我的菜单只有清粥和小菜，都是免费的，其他菜单在客人的心里——他们想吃什么都可以点，只要我会做，就给他们上菜。
江陶客说，酿豆腐是女子向心仪男子表达情意的菜，鲜美的肉馅儿裹在外脆里嫩的豆腐中，表面看不出，咬下去才知满满都是心意。
很多故事的开头看起来很相似，但结局未必……
第十话 酿豆腐
连绵秋雨终放晴，城里的空气都清爽了许多。一众熟客聚在小馆，各自点选自己最爱吃的菜，叽喳热闹着。
门帘微动，老板的招呼已经出去了：“啊，欢迎光临。”
随着招呼进来的客人，却完全面生：一个约十八九岁的小姑娘，长得很漂亮——不是那种张扬的美艳，而是楚楚可怜的感觉，梳妆打扮都不像京城的，甚至可以说略有点土。天已经冷了，她还穿着水绿的单衣，怯生生地走到柜台前。
众人都有些怔怔地看着她。
“老板，您这里还要用人不？”小姑娘开口，带着吴侬软语的腔调。
老板一愣，上下打量了姑娘一番，还没开口，只听见姑娘又道：“老板，求您留下我吧，我不要工钱，只要有个吃饭的地方就好。我从外地来京城找人，身上已经没有钱了。”
听她这么一说，底下吃饭的食客们开始帮腔起哄了。
“老板，人家都这么说了，你就留下她吧。”
“这姑娘挺好看的，对你生意也有好处啊！”
“不会麻烦您很久的，我只要找到要找的人，马上就走。”姑娘补充道。
“也好。”老板终于回应，“但你想在饭馆打工，终归要有些厨艺的，你会做菜吗？”
“会。”姑娘张望了一下，“我做得最好的一道菜是酿豆腐。现在给您做，您尝尝行吗？”
于是姑娘开始做了。
酿豆腐虽是道家常菜，却很考验技巧，要把肉馅儿“酿”入豆腐中，加太多容易撑破豆腐，太少不好吃，馅儿全在豆腐表面也不好吃。只见姑娘用拇指根，食指、中指、无名指的指尖和小指一起轻轻地围住豆腐，一下子就填好一个，每块填得都很均匀，大小相当，整套动作娴熟无比，行云流水般地整整齐齐码进锅里，用热油煎得两面金黄，端上桌来。
“好吃！”
“豆腐好嫩！”
“肉馅儿鲜！”
食客们七手八脚地夹取分食，赞不绝口。
老板静静看着这一切，直到盘里剩最后一块豆腐，她夹起来，轻轻咬了半口。
“老板，你这还不用人家就说不过去了，光吃这道菜，比你的手艺还好呢！”更夫老李打趣道。
“味道是不错。”老板笑笑，“那好吧，从今天起，你在店里帮忙。”
“你怎么会一个姑娘家来京城？你爹或者哥哥呢？”
“我……来京城是找我爹的。但是……也许我爹都不知道有我这么个女儿……”
“怎么会这样呢？”
“我爹娘是私订终身，刚刚在一起就分开了，我爹说会过来接我娘入门，可是……”
“唉……不用说了，明白了，自古痴情女子负心汉啊。”
“不，不，不要这么说，我娘说，我爹风流但不下流，对她是真心的，他一定是有什么苦衷……”
“那你找到他了吗？”
“还没有……”姑娘的眼中闪过一丝黯然，“我知道他在哪里，可是，世界上最远的距离，莫过于只隔着一道铜铁的大门，却无法相见。”
“是吗，难道是哪个王公贵族？”
“虽然不是王公贵族，也相去不远，是武林第一世家南宫世家的家主南宫剑……”
“哦——是他啊，难怪，他年轻时，确实风流倜傥。”
“我千里迢迢来到京城，可高门大户，戒备森严，我如何见得到他呢？”姑娘说着，泫然欲泣。
“哎呀呀，不要哭不要哭，在下好歹还认识几个武林人士，说不定能拐弯抹角地帮你打听打听。”
“大哥的恩情，小女子一辈子都记得。”
“不要这样，客气了，小事小事……”
老板坐在柜台后头，静静看着绿衣姑娘——她名叫绿萝，正讲着她的故事。三个月以来，这个故事老板听过三十六次了，现在每个熟客都知道，小馆新来了一个乖巧美丽、我见犹怜的帮厨，酿豆腐做得特别好吃，有着一个令人唏嘘的身世。
“绿萝，再来一份酿豆腐。”
“来了。”
绿萝离开聊天的客人，返回柜台，像流水线那样熟练地切好豆腐，填装肉馅儿。她依然穿着来时那件单薄的绿衣—一并不是老板虐待她，而是她自己说喜欢青绿，不肯换别的衣服。
她就那样低头忙着，任炉火的热气将裙上的流苏吹得一飘一荡，只露出一个侧脸，反而有种犹抱琵琶半遮面的蒙咙。
这时，门被推开了，进来一位四五十岁、穿着华贵的客人。
其他客人中响起惊呼：“哎哟，南宫大当家的，什么风把您给吹来了？”
南宫府邸，雕梁画栋，连灯笼上都印了定制的“南宫”字样。
“跟二十年前一样的味道……”南宫剑闭着眼睛，手中的筷子上夹着半块豆腐，不知是沉醉于味道，还是沉醉于回忆。他今年五十多岁了，高大，薄唇，国字脸，隐约还能看出当年是个英俊男人。
“爹爹喜欢就好。”绿萝低眉顺眼，侍立在旁。
“你不知道，别人跟我传言，我还将信将疑，直到第一眼看到你，那一刻就像见到你娘年轻的时候……”南宫剑说下去，“那时我还不是南宫家主，一次到南方办事，偶然路过一个小饭馆，看见一个女孩子在那里做菜，神情专注得像在雕刻一件艺术品，她在切豆腐，肌肤却比刀下的豆腐还要白嫩。当时还是夏末，她穿着青绿的衣裳，风一吹，像要飞起来似的。
“你知道，美食和美色，是世上最难抗拒的两件事物。于是，我就一头陷了进去。
“可是，我家当时出了点事，我匆匆赶回，没想到，这竟然就成了永别。后来想起，总是干般遗感……”南宫剑说着，竟微微用衣袖擦拭眼角。
“爹爹不要难过，毕竟都是过去的事情了。”绿萝忙递上帕巾，“以前，我也总担心爹爹会忘了我娘，今天一见，知道爹爹是从不曾忘记她的。我娘在九泉之下也能含笑了。”说着，她自己眼眶也有些泛红。
父女两个互相安慰，说着说着，竟抱头痛哭。
“咦，你的小帮厨呢？”江陶客进门，将华丽的白裘交给仆人，问道。
“得偿所愿，被南宫家领回去了。”恢复一个人站在柜台后的老板笑笑，“你是怀念她的酿豆腐？可惜，晚来了几天。”
“不，随便问问，说起酿豆腐，我还宁可吃老板你做的。”
“江公子什么时候也变得甜言蜜语了，大家可都说她做的比较好吃。”
“我向来有话直说。”江陶客大笑，“她做的味道、火候是都还不错，可是……”
“可是什么？”
“尝的食物多了，便能吃出食物里包藏的情绪。相传，酿豆腐是女子向心仪男子表达情意的菜，鲜美的肉馅儿裹在外脆里嫩的豆腐中，表面看不出，咬下去才知满满都是心意。”
“江公子这就想多了吧。”老板蹙眉道，“厨师给你上菜，总不会每个都看上你了。我做的酿豆腐也不曾‘满满都是心意’。”
“当然，但至少不会‘满满都是心机’。”食神这样答道。
不知是人老了都会变得念旧，还是失去的东西永远比得到的美好，抑或两个原因都有，许多天来，南宫剑一直梦见绿萝的娘亲。
那时她用天真温柔的眼睛看他，用吴侬软语招呼他，他知道，她给他端上的酿豆腐，馅料总是比别人的丰足。那时他也正年轻，脸上没有皱纹，说话可以肆无忌惮，她的身上有他的青春。
南宫剑正妻已殁，有五个儿子是五位爱妾先后所生，却偏偏没有女儿。儿子与他们各自的娘，个个觊觎着南宫家主的位置和只有家主才能继承的武功心法——这他倒也理解，他自己也是这么过来的。
所以，还是女儿好啊，贴心、温柔，不会有所图谋，还延续着他青春时代的美好回忆。当吃着绿萝做的酿豆腐时，他仿佛才感觉到什么叫天伦之乐。
“老爷，马夫人请您过去用宵夜。”仆人的招呼把南宫剑从沉思中拉回。
“不去了，刚吃过晚饭。”南宫剑挥挥手道。
“爹爹，你还是去吧。”绿萝在一旁，娇娇怨怨，“这些日子爹爹太宠我，听说几位姨娘已经有些不高兴了呢。若是给爹爹家中添了麻烦，绿萝还不如、不如……不来京城的好。”
“你别管她们。”南宫剑板起脸来，不过他还是站起身穿外衣，道，“我去一趟便罢了。”
穿过几道回廊，马夫人早已在门口迎接。
“老爷啊，你有日子没来看看你儿子了。这些天小五又进益了，师父都说跟你年轻时，那是一个模子刻出来的。”
南宫剑“哼”了一声，没说话，这个儿子什么样，他心里是清楚的。
在屋中坐了片刻，丫环端上宵夜来，是菱角肉末粥。马夫人忙道：“妾身家乡新摘的菱角，第一个想着给老爷送来尝尝。”
南宫剑吃了一碗，夫人再劝，他却不吃了，只道刚吃过晚饭。
两人推让几番，夫人突然有些变了脸色：“又是在那不知从哪儿冒出来的闺女处吃的？”
“你怎么说话！”南宫剑也有些愠怒，“什么叫不知从哪儿冒出来的？”
“难道不是？十多年了，突然冒出这样一个女儿，谁知她是真是假，不是贪图你家的荣华富贵？”
“我第一次看见她，跟她娘年轻时一模一样，她做的酿豆腐跟二十年前一个味道，还有故事的细节，如果不是她娘告诉她，她又怎么会知道？”
“反正。”马夫人扭过脸，很不高兴地说道，“没听过天上掉馅儿饼，更没听过天上掉女儿……”
“你的意思是，老夫是一个傻子？”南宫剑激动地站起身来，作势欲砸手里的碗。
然而，他并没有砸下去，因为，还没等他砸下去，就先捂住了肚子……
无风无雨的夜，小馆十分热闹。
“今儿个有什么时令菜？”进门的人用折扇遮住嘴时还算俊朗，可一拿下来，嘴唇和牙齿立刻毁掉了整个面孔的和谐，这人正是“包打听”包信雄。
“菱角。”老板虽没多喜欢他，但来者是客，一样热情招呼。
“来盘菱角炖肉吧。”
“这可不行，两者相冲，同煮食用易发腹痛，给您熬些芡实粥吧。”
“也好。”
老板回身去忙，有意无意间总还关注着柜台外头的动静。
“听说了吗？南宫家闹出滴血认亲来了。”
“啊？”
“有这回事？”
“当然听说了，南宫家最近不太平……”一个薄薄的声音回应，说话的正是包信雄。
人们不喜欢他那副欠扁的神情，但这种时候，好奇心总是战胜一切的，于是一堆入围着他搭腔。
“包兄，有内幕消息？透露点呀！”
“你们知道么，上次南富老爷在爱妾马夫人那边吃了点东西，立刻肚子绞痛。”
“什么？难不成他的夫人要给他下毒？”
“我可没这么说。”包信雄捻着短须笑道，“也许……只是偶然吃了点馊东西罢了。虽说最后没有大碍，不过南宫老爷似乎因此有了芥蒂，好长时间不去马夫人那里了。”
“可是为什么，包兄越说我们越糊涂了。”
“这一切啊，还得从你们都见过的那个绿萝说起……”包信雄露出卖关子的表情，慢慢笑道。
“绿萝姑娘怎么了？怪可怜的，千里寻父，父女相认，也是一段佳话啊。”
“在你们看来是佳话，那你们觉得，南宫老爷的老婆们也会这么想吗？”
“这……”
“哦——”
“有理……”
闲人们似乎恍然大悟，纷纷赞成。但还是有人问：“绿萝是个女儿家，又不能争家主之位，对她们有什么威胁呢？”
“嗨，说这话的，真是不会动脑子想想。”包信雄道，“大家都听说了，南宫老爷对这天上掉下来的闺女出奇的好——以南宫老爷的性子，年轻时在外头多少韵事呀，这会儿认个闺女，下回万一来个儿子怎么办？”
“有理！”
“也对！”
“我要是他老婆，也得这么担心！”
“所以么，他那些老婆慌了神。大概想灭了这段先例，他另一个老婆牛夫人昨日弄出场滴血认亲的戏码，想证明绿萝不是南宫剑亲生的。”
“结果呢？”闲人们都伸着头问。
“结果？”包信雄慢悠悠喝了口端上来的芡实粥，故意让大家等到耳朵都立起来，才道，“那牛夫人要死都是蠢死的——不知从哪里听来的方子，在水里加清油，即使亲子的血液也不会相溶——可是水里滴了清油下去，立刻浮起一层花儿来，跟猪油汤似的，哪里还有人看不出来的？”
众人大笑起来。
“所以这一闹，闺女的事算是坐实了，反倒她那胖儿子，估计要跟家主的椅子说再见喽。”
“也不一定。”有个食客插话，“听说南宫家有一本武功心法，练成那心法，就是生米煮成熟饭，不怕家主之位不传给自己。不，不，或者说，要是练成那心法，成了绝世高手，当不当南宫家主，都没啥在乎的啦。”
包信雄白他一眼：“那心法世代只有南宫家主一个人收着，你以为是在菜市场买葱，想拿就拿？”
“这……”
他们正争执间，外头跑进来一个人，嚷嚷道：“街坊们快去帮帮忙！南宫府走水了！”
火势渐渐熄灭，所幸没有人员伤亡。
南宫剑望着残余的红烬在焦黑的木头上挣扎最后的明灭，他身上有烧伤，心里却寒凉如铁。
难道这几个逆子，真做到这份儿上了？
起火的源头已查出，是一座用于藏书、经年累月无人的小阁楼，且有火把和松油的痕迹。
这说明什么？
有人在打武功心法的主意，四处寻觅心法的藏地了！
而且，他们的方向正好是对的，大概只是没有找到打开暗室的机关，才未能得手。
干防万防，家贼难防。
南宫剑心乱如麻，想起最近发生的一系列事情，愈发不寒而栗。虽说心法是他一人所藏，但几十年生活，哪会不露出些蛛丝马迹，身边丫环仆妇，谁知道哪个会成为菜一房的眼线？
突然之间，他看谁都不放心起来。
～个大胆的想法突然在他心里闪亮：要抓出这个眼线，或者证明真有个儿子如此忤逆，何不来个“引蛇出洞”？要不暂且把真的心法换出来，放一本假的进去，看看会发生什么事？
可是，换出来的真品又要保存在哪？他是一家之主，总需要下人洗衣做饭，整理打扫，如果真品暴露，反而被人偷走，那不就弄巧成拙了……
他正苦思冥想，这时，一个娇嫩的声音入耳：“爹爹。”
他转过身去，绿萝不知何时已经来到身边，泪眼汪汪地看着他：“女儿不知爹爹因何事忧愁，只是女儿看见爹爹眉头皱着，心里就好难过，只恨自己……只恨自己不是儿子，没法为爹爹分忧……”
“你不知道，就是那些儿子让爹忧愁的。”南宫剑看她这样，不禁也挤出一个笑容，摸了摸她的头，“你去给爹做点吃的，爹就开心了。”
绿萝应声而去，顿饭工夫，奉上一桌丰盛菜肴。
“爹爹啊，我可糊涂了呢，前阵子怎么也找不见的一张银票，今儿个发现，竟然是夹在菜谱里了，旁人也不会去动我那些菜谱，所以……”
“这就对了！”南宫剑一拍桌子，腾身站起。
“什么，什么对了？”绿萝满脸惶惑，嚅嗫问道。
孤灯幽暗，万籁俱寂，夜的黑沉令人心生恐惧。
“才从江南回来？”老板端上小菜，给柜台前唯一的客人吴莫念。
“是啊，在那边尽想你这里的菜。”
“说笑了，江南怎么会没有好饭馆，人家都在那边吃到流连忘返呢。”
吴仵作笑笑：“说起来，五年前我去过，倒是有一次印象深刻，只是一个街边的小馆子，但菜很好吃，尤其是一道酿豆腐。”
“酿豆腐？”老板一防，耳朵竖起来。
“可是这次，怎么也找不到那家馆子了，问四周的邻居，他们说了老板娘家的事，真是让人唏嘘，人间悲剧啊！”
同一个夜，贵为武林第一世家的南宫府也没有得到任何优待，一样无星无月，远方微茫的梆子声传来，大抵二更天。
“爹爹放心，爹爹如此信任女儿，将心法交给女儿保管，女儿发誓，绝对不会让第二个人知道。心法在，女儿在，心法若丢了，除非女儿没了！”绿萝眼中水光盈盈，在微弱的光线下发着光。
“何必说这种话。”南宫剑拍着女儿的肩，“只是暂时放在你这里，待抓出那眼线来，就不让你再担惊受怕了。”
“不，爹爹，那怕是不能够了。”
“啊？什么意思？”南宫剑话没说完，突然感到腹内一阵剧痛，先前在马夫人那里的那次腹痛，与这次相比只是闹肚子的级别罢了。
“绿萝，你，不会……”他弯下身去，语不成句。
“你想说什么，南宫老爷？”绿萝看着他，眼中还是那样水光盈盈，不过当看的人角度变低后，灯光从下照上去，同样的神情便显得阴森可饰。
“我说过，你将这心法让我保管，我便不会让第二个人知道。”绿萝笑着说下去，“我爹教育我，发过的誓一定要做到。”
“你爹？”南宫剑直直瞪着她，眼神像要把她吃掉。
“没错，我爹，我亲生的爹，不是您——我骗了您，您上当了。当然，这也并不能说您笨，我为了这一天，实在做了太多准备，光是一道酿豆腐，为了做到跟真正绿萝她娘一样的味道，就练了五年。虽说这次的过程比我想象中要顺利很多，但就算没有那些巧合，迟早我也会得到这本心法的。”
鲜血从南宫剑口中流出来，他喘息着：“人在江湖，难免挨刀，我着了你的道，无话可说。只是我要死个明白，你告诉我，那真正的绿萝和她娘呢？”
小馆，烛光摇曳，安宁祥和。
“事情要从五年前说起。”吴仵作夹着小菜，边吃边说，“当时我去那家饭馆就注意到，老板娘虽说三四十了，还能看出年轻时是个美人，一个人忙里忙外，做的东西也好吃。老板却是个黑胖粗汉，年纪比老板娘少说大十岁，而且酒气熏天，大呼小叫，我还奇怪为什么老板娘会嫁给他。
“后来问了邻居，才知道老板娘身家原是不清白的——没有成婚，就生了个女儿。在家乡小镇，全家都抬不起头，后来没奈何，才背井离乡嫁给这个四十多岁娶不上媳妇儿的粗人。不消说，婚后打骂都是家常便饭。”
南宫府。
夜里开始起风了，在层层楼阁之间，呼啸得好似有人哭号。
绿萝看着南宫剑，轻而坚决地吐出两个字：“死了。”
“是你杀了她们？你这阴险狡诈的毒妇！你处心积虑……接近她们，然后……没有利用价值了，就杀人灭口！”南宫剑带着最后的愤怒，嘶吼道。
“‘阴险狡诈’几个字，我笑纳。”绿萝突然笑容灿烂，“不过她们可不是我杀的，相反，是她们娘儿俩临死的时候，委托我来杀你的。”
“怎么可能？怎么可能！”
“怎么不可能，你听我告诉你，我跟真正的绿萝，其实还算得上是朋友——一个雏妓，一个杀手，友谊建立在同样的痛苦上。”
“你说…．．绿萝她，她是？”生命从南宫剑的眼中流逝，但还是挣扎着想听完最后的话。
小馆。
吴仵作喝下最后一口粥，讲故事的节奏也快了许多。
“我刚不是说，老板娘有个女儿。那女儿到十一二岁时，一次粗汉赌输后红了眼，竟发狠将她卖给青楼，她娘抱着腿哭求了几里地也没用。
“但这还不算完。”仵作说下去，“赌徒的性子总是变本加厉的，邻居说，他越来越暴躁，经常听到他们屋有摔锅砸碗和女人哭叫的声音。终于有一次，他失了手，一下将那老板娘打得奄奄一息，女儿跑回家去看时已经没救了。那女孩大概是太绝望了，给粗汉投了毒，然后自己投官自首，也被判了斩刑……所以这一家，可说是绝户了。那好吃的豆腐馆，也再没有了。你说，这可不是人间悲剧么？”
老板怔怔的，听到这里，才没头没脑地冒出一句话：“那女儿叫什么？”
“听说叫什么……”仵作挠挠头，“绿萝。”
“她是绿萝，那绿萝是谁？”
“啊？”
南宫府。
夜已经所剩无几，犹如那武林世家家主的生命。
“事情就是这样，她选择同归于尽，将那继父毒死了，然后自知不能生还，便找到我，告诉我整个故事，并且委托我一件事……”假冒的绿萝看着南宫剑，眼神清冷如冰。
“——那就是杀掉你。她说，你是她整个人生悲剧的罪魁祸首。”
南宫剑眼中现出痛苦的神色，他艰难地摇动头颅：“我不知道会这样……当年，我也是真心的……”
“我也是真心的。…‘绿萝”扬起手中的武林秘笈，一笑，“我真心想要南宫家的心法，也真心想要慕容家的心法，这样的真心，不过是‘真的贪心’罢了。”
“不……”南宫剑喉头激烈地往上一哽，但再也发不出其他辩驳，他的人生终止在这里，瘫软下来，气绝身亡。
数天之后，银白的月亮，小馆。
油在锅里噬嵫地响，白嫩的豆腐一面变得金黄。
江陶客坐在柜台前头：“真没想到南宫家会出这么大的事，震动整个武林啊。”
“我想救他，可是没来得及……”老板叹气，不知是为南宫老爷还是为酿豆腐下降的销量，“影响大到连酿豆腐都卖不动了。”
“人呐，包着真心的时候不知道珍惜，包藏祸心的时候又看不出来。”江陶客接过菜，咬了一口，沉醉于鲜美汤汁都爆开在口腔中的快感，许久，才把话说完，“酿豆腐何辜？”
（第十话结束敬请期待第十一话·五香素鸡）