三花五罗滋味足

整理 藏锋

小店开张，客迎八方！江湖美味，欢迎品尝！

早在北魏时期，贾思勰所著的《齐民要术》中就记载了东北地区的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”，这说明当地的烹调技术在很早的时候就具有了较高水平。东北地区的关东莱兼顾京、鲁、川、苏等地烹调方法的精华，形成了独特的地方风味。东北的关东菜虽然不在“八大菜系”之列，但无论在漠北还是江南，色鲜味浓、酥烂香脆的关东菜都像盛开的木棉花一样热烈豪迈。

鸳鸯戏飞龙

所谓的“飞龙”，一般指大兴安岭独有的一种鸡。民间有谚语称．天上龙肉，地上驴肉。这里的“龙肉”即指飞龙肉。飞龙肉质雪白细嫩，营养十分丰富，味道鲜美，是世界上罕见的珍馐。而鸳鸯指的是将鸡脯肉制成肉泥，加在蛋泡糊中拌匀后倒在模具里，用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀，就成了鸳鸯的形状。

推荐语：鸡属禽类，本着“吃什么补什么”的原则，多食用此道菜品有助于修练轻功。

白扒猴头

猴头菇是“八珍”之 ，是大小兴安岭深山老林中的一种鸳鸯对口蘑。猴头菇多生长在深山老林的柞、胡桃、桦树等干枯部位及腐木上。据记载，清末时期，人们每年将猴头菇送进宫廷供慈禧太后享用。白扒猴头菜汁浓味鲜，白绿相间、口感嫩软、明汁亮芡、是菜中珍品。

推荐语：猴头菇可入药，也可做食补。适合武林人士在练功走火入魔、大伤元气时进补。

五味花枝

花枝，又名乌贼、墨鱼，是用途十分广泛的一种食材，可以用来做汤、烩菜。古人以五行配属，以此来区分五味的五行属性。而制作五味花枝的五味调料则是番茄酱、生抽、朝天椒、糖、葱花、蒜末、香油、香菜碎末等。

推荐语：乌贼可以治疗蜂蜇和耳聋，将之做成便携的食物之后，可以对抗古墓派的蜂针和谢逊的“狮子吼”之类的功夫。

猪肉炖粉条

此菜品全称实际是“猪肉白菜炖粉条”，主料有五花肉、粉条、白菜等。这道菜是典型的关东菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的平民菜肴，体现了东北地区“炖菜”的一大特色。

推荐语：此菜属于物美价廉的典范，因此最主要的功能就是——火拼之前填饱肚子。